Приготовление домашней колбасы
Приготовление домашней колбасы достаточно трудоемкий процес, но усилия того стоят. Для приготовления домашней колбасы понадобиться: свиное филе 2 кг свиная шейка 1 кг свиное горло 1,5 кг чеснок 1 головка свиной смалец 2 ст.л. тонкие кишки соль, перец по вкусу Приготовление домашней колбасы: Хорошо промыть и просушить мясо. Окорок и шейку нарезать небольшими кубиками, а свиное горло перекрутить на мясорубке. Все хорошо смешать. Почистить чеснок, измельчить и добавить к фаршу.